Началната точка на проекта: проучване, проведено върху молекулата сулфорафан през 1998 г.! По това време молекулата е едва известна в научния свят и чрез публикация, написана от професор Талалай от Университета в Балтимор (САЩ) за интересите към сулфорафан и някои от неговите механизми на действие се събужда внимание.
Омагьосани от тази нова молекула с иновативни свойства, Ingood от Olga, подразделението за съставки на Olga, семейна и независима хранителна компания от 3 поколения, базирана в Бретан, Франция, стартира проект с региона Бретан за свързване на бретонския селскостопански сектор с компанията. Целта на този проект е да се подобрят регионалните продукти и да се стимулират иновациите в областта. За тази цел са проучени няколко сорта зеле, за да се определи кои части от растението са най-богати на сулфорафан. Екипът за изследване и развитие бързо се сблъска с основния проблем, причинен от молекулата сулфорафан, нейната нестабилност. Това довежда до 20 години усилена работа, между проучвания и експерименти, за да се направи молекулата стабилна и достъпна, за първи път в световен мащаб ! Първите клинични наблюдения свързани със здравето на мъжете са направени… Така се ражда хранителната добавка Prostaphane®.
Изотиоцианатите се произвеждат чрез ензимната хидролиза на глюкозинолати, намиращи се в кръстоцветните. Има повече от 120 различни глюкозинолати. В броколите, преобладаващият глюкозинолат е глюкофаранин. Сулфорафанът естествено присъства в кръстоцветните в своята прекурсорна форма – глюкофаранин (или „глюкофаранин сулфорафан“).
Преобразуването на глюкофаранина в „свободен сулфорафан“, биоактивна молекула, изисква действието на мирозиназа (чрез хидролиза). Този механизъм се случва, когато храната се нарязва, дъвче или влиза в контакт с бактериалната флора на червата. Въпреки това, мирозиназата е чувствителна на топлина и се намира в различни количества в растението и тялото.
Свободната форма на сулфорафан е естествено нестабилна, силно реактивна и се разгражда за няколко дни при стайна температура.
Ingood от Olga успява да стабилизира естествения сулфорафан от семена на броколи чрез иновативен процес на капсулиране.
Prostaphane® осигурява свободна и стабилизирана форма на сулфорафан, гарантирайки постоянна дозировка и оптимална бионаличност.
Prostaphane® съдържа стабилен и активен сулфорафан, създаден от екстракт от семена на броколи. Семената се отглеждат в Европа и са избрани заради тяхното качество и съдържание на сулфорафан. Те са без ГМО и са напълно проследими от отглеждането до жътвата.
Всички етапи на производство на Prostaphane® се извършват във Франция.
След като бъде извлечен, сулфорафанът се стабилизира чрез микроенкапсулация, използвайки специфичен патентован процес, и се получава концентриран прах свободен и стабилизиран сулфорафан. Този прах накрая се интегрира в капсула, за да достави 10 мг сулфорафан във всяка капсула Prostaphane®.
Производството на Prostaphane® се извършва в съответствие с европейските регулации. Различните етапи на производство са под строг контрол с точни спецификации. Проверки се извършват през целия процес, за да се гарантира качеството и ефективността на продукта. Редовно се провеждат одити.
Проследяемостта е гарантирана от производството на семената до дистрибуцията на кутиите Prostaphane®.
Повечето от тях съдържат глукофаранин, често под заблуждаващото наименование „глюкофаранин сулфорафан“. Глюкофаранинът е неактивна молекула в тази форма.
На пазара има редица хранителни добавки на базата на броколи.
Изследванията показват, че глюкофаранинът позволява само 10% бионаличност на сулфорафана.
Следователно, Prostaphane® предлага добавка на базата на свободен сулфорафан, която, за разлика от другите хранителни добавки, позволява средна бионаличност на сулфорафан от 70%.
Fahey et al., 2016, Stabilized Sulforaphane for Clinical Use: Phytochemical Delivery Efficiency. Mol. Nutr. Food Res. 0, 0, 2016, 1600766 DOI 10.1002/mnfr.201600766