Το σημείο εκκίνησης του έργου: μια μελέτη που διεξήχθη για το μόριο της σουλφοραφάνης το 1998! Εκείνη την εποχή, το μόριο ήταν σχεδόν άγνωστο στον επιστημονικό κόσμο και έγινε γνωστό μέσω μιας δημοσίευσης που έγραψε ο Καθηγητής Talalay του Πανεπιστημίου της Βαλτιμόρης (ΗΠΑ) για τα οφέλη της σουλφοραφάνης και μερικούς από τους μηχανισμούς δράσης της. Μαγεμένοι από αυτό το νέο μόριο με καινοτόμες ιδιότητες, η Ingood by Olga, η επιχειρηματική μονάδα συστατικών της Olga, μια οικογενειακή και ανεξάρτητη εταιρεία τροφίμων για 3 γενιές με έδρα τη Βρετάνη, δημιούργησε ένα έργο με την περιοχή της Βρετάνης για να συνδέσει τον γεωργικό τομέα της Βρετάνης με την εταιρεία. Στόχος αυτού του έργου είναι η ανάδειξη των περιφερειακών προϊόντων και η ενίσχυση της καινοτομίας στην περιοχή.

Σε αυτό το πλαίσιο, μελετήθηκαν διάφορες ποικιλίες λάχανου για να προσδιοριστούν ποια μέρη του φυτού ήταν πλουσιότερα σε σουλφοραφάνη. Η ομάδα έρευνας και ανάπτυξης συνάντησε γρήγορα το κύριο πρόβλημα που προκαλείται από το μόριο της σουλφοραφάνης, την αστάθειά της. Αυτό θα οδηγήσει σε 20 χρόνια σκληρής δουλειάς, μεταξύ μελετών και πειραμάτων, για να καταστήσει το μόριο σταθερό και διαθέσιμο, μια παγκόσμια πρωτιά! Οι πρώτες κλινικές παρατηρήσεις στην υγεία των ανδρών έγιναν… Έτσι γεννήθηκε το διατροφικό συμπλήρωμα Prostaphane®.

Τα ισοθειοκυανάτα παράγονται από την ενζυματική υδρόλυση των γλυκοζινολατών που βρίσκονται στα σταυρανθή. Υπάρχουν περισσότερα από 120 διαφορετικά γλυκοζινολάτα. Στο μπρόκολο, το κυρίαρχο γλυκοζινολάτο είναι το γλυκοραφανίνη. Η σουλφοραφάνη υπάρχει φυσικά στα σταυρανθή στην προδραστική της μορφή – γλυκοραφανίνη (ή “σουλφοραφάνη γλυκοζινολάτη”).

Η μετατροπή της γλυκοραφανίνης σε “ελεύθερη σουλφοραφάνη”, ένα βιοδραστικό μόριο, απαιτεί τη δράση της μυροσινάσης (με υδρόλυση). Αυτός ο μηχανισμός συμβαίνει όταν το τρόφιμο κόβεται, μασάται ή έρχεται σε επαφή με την εντερική βακτηριακή χλωρίδα. Παρόλα αυτά, η μυροσινάση είναι ευαίσθητη στη θερμότητα και βρίσκεται σε διαφορετικές ποσότητες στο φυτό και το σώμα.

Η ελεύθερη μορφή της σουλφοραφάνης είναι φυσικά ασταθής, ιδιαίτερα αντιδραστική και αποσυντίθεται σε λίγες ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου.

Η Ingood by Olga πέτυχε στον σταθεροποίηση της φυσικής σουλφοραφάνης από σπόρους μπρόκολου μέσω ενός καινοτόμου διαδικασίας ενθυλάκωσης.

Το Prostaphane® παρέχει μια ελεύθερη και σταθεροποιημένη μορφή σουλφοραφάνης διασφαλίζοντας σταθερή δοσολογία και βέλτιστη βιοδιαθεσιμότητα.

Το Prostaphane® περιέχει σταθερή και ενεργή σουλφοραφάνη που παράγεται από εκχύλισμα σπόρου μπρόκολου. Οι σπόροι συγκομίζονται στην Ευρώπη και επιλέγονται για την ποιότητα και το περιεχόμενο σουλφοραφάνης τους. Δεν περιέχουν ΓΜΟ και είναι πλήρως εντοπίσιμοι από τη συγκομιδή μέχρι την συλλογή.

Όλα τα βήματα παραγωγής του Prostaphane® πραγματοποιούνται στη Γαλλία.

Μόλις εκχυλιστεί, η σουλφοραφάνη σταθεροποιείται με μικροενθυλάκωση χρησιμοποιώντας μία συγκεκριμένή ευρεσιτεχνιασμένή διαδικασία και λαμβάνεται μια σκόνη συμπυκνωμένη σε ελεύθερη και σταθεροποιημένη σουλφοραφάνη. Αυτή η σκόνη τελικά ενσωματώνεται σε κάψουλα για να παραδώσει 10 mg σουλφοραφάνης ανά κάψουλα.

Η παραγωγή του Prostaphane® ακολουθεί τους ευρωπαϊκούς κανονισμούς. Τα διάφορα στάδια της παραγωγής επιβλέπονται από ακριβείς προδιαγραφές. Διενεργούνται έλεγχοι σε όλη τη διαδικασία για να διασφαλιστεί η ποιότητα και η αποτελεσματικότητα του προϊόντος. Τακτικοί έλεγχοι πραγματοποιούνται επίσης.

Η ανιχνευσιμότητα είναι εξασφαλισμένη από την παραγωγή του σπόρου μέχρι τη διανομή των κουτιών Prostaphane®.

Τα περισσότερα περιέχουν γλυκοραφανίνη, συχνά κάτω από το παραπλανητικό όνομα “σουλφοραφάνη γλυκοζινολάτη”. Η γλυκοραφανίνη είναι ένα ανενεργό μόριο σε αυτή τη μορφή.

Υπάρχουν αρκετά συμπληρώματα διατροφής βασισμένα σε μπρόκολο στην αγορά.

Οι μελέτες έχουν δείξει ότι η γλυκοραφανίνη επιτρέπει μόνο 10% βιοδιαθεσιμότητα στη σουλφοραφάνη.

Το Prostaphane® προσφέρει έτσι ένα διατροφικό συμπλήρωμα βασισμένο σε ελεύθερη σουλφοραφάνη, το οποίο, σε αντίθεση με άλλα διατροφικά συμπληρώματα, επιτρέπει μέση βιοδιαθεσιμότητα 70% στη σουλφοραφάνη.

Fahey et al., 2016, Stabilized Sulforaphane for Clinical Use: Phytochemical Delivery Efficiency. Mol. Nutr. Food Res. 0, 0, 2016, 1600766 DOI 10.1002/mnfr.201600766